Espárragos blancos

#Operación bikini

Ya está aquí y es inevitable. Aunque una vocecita me lo venía anunciando, hace algunas semanas, yo había conseguido no hacerle caso pero ha sido leer la entrada de Raquel en Los Tragaldabas :-) y la realidad se ha abierto paso en mi mente. En breve, no podré utilizar medias y me pasearé en sandalias.

¡Hay que comenzar la operación bikini, rebajar la barriguita y tonificar músculos!

Como estoy un poco falta de motivación, he hecho un repaso por el blog para descubrir aquellas recetas más ligeras que añadan variedad al menú y así no caer en el aburrimiento de la típica ensalada de todos los días. En primer lugar, me he ido a la categoría de Verduras: Ensaladas y Salteados, me parecía lo más apropiado. Y cual ha sido mi sorpresa (no sé porque me sorprendo de mi misma pero me he sorprendido) cuando descubro una categoría llena de platos sabrosos y no tan bajos en calorías. En fin, que he tenido que hacer una selección más a fondo de lo que pensaba y, aún así, ya veréis como a algunos platos tendremos que quitarle algún que otro ingrediente si de verdad queremos recuperar la figura. Sigue leyendo

Revuelto de bacalao con cilantro

Revuelto de bacalao (Bacalao dorado) con cilantro

No pueden faltar las recetas con bacalao en estas fechas. Tradición manda y es habitual tomar bacalao los viernes aunque hacer la vigilia cuaresmal no sea ya una costumbre generalizada.

Son muchas las formas de tomarlo y, antes de pensar que receta preparar para publicar, he tenido que hacer un repaso a las que ya tenía publicadas para no repetirme. Una de mis favoritas es la brandada de bacalao, que ya he preparado este año como aperitivo para untar. También puede utilizarse como relleno para unos pimientos del piquillo. Muy típica del sur son las pavías de bacalao o tomar el bacalao con naranja.

Vistas desde el puente Triana, a un lado la Sevilla más moderna, al otro la más tradicional.

Vistas desde el puente Triana, a un lado la Sevilla más moderna, al otro la más tradicional.

Destaco el bacalao confitado con muselina de ajo porque es una de las recetas favoritas de los lectores del blog. Desde que se publicó está siempre entre las más leídas de la semana. Y me alegro un montón porque realmente está buenísima. Además quiero hacerla con una sugerencia que me hizo hace poco un lector, en los comentarios, añadiéndole espinacas.

Revuelto de bacalao con cilantro

Revuelto de bacalao con cilantro

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Pastela de pollo

Pastela de pollo

A las puertas de la primavera, disfrutar de Sevilla en estos días es fantástico. Es la mejor época del año, las calles están llenas de gente, de aquí y de fuera porque son miles de personas las que se han enterado de que este es el momento para conocer la ciudad y aquí están llenando calles, plazas y bares junto con los sevillanos que no creáis que se quedan en casa. Ha salido el sol y como si fuese un fenómeno maravilloso y desconocido nos hemos echado todos a la calle. Aún queda un hueco para el que se quiera apuntar, así que os animo a que nos hagáis una visita. ;-)

Los cientos de naranjos que llenan nuestras calles ya están en flor y el olor a azahar invade cada rincón, dibujando una sonrisa en nuestras caras al percibirlo, un instante de felicidad.

Azahar

La primavera ha llegado de golpe y en Sevilla las calles ya huelen a azahar

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