Zanahorias para untar

¿Ganas de picar algo? Una receta rapidita e ideal para los que quieran ponerse muy morenos a la vez que comen sano porque, en realidad, es zanahoria cien por cien.

Una receta llena de color. Hay que aprovechar el verano para dejar que el color invada nuestras vidas y en la cocina también.

Necesitamos: 200 gramos de zanahorias, 1 diente de ajo, 50 ml de aceite de oliva, comino y sal.

Pelamos y cocemos las zanahorias en agua con sal durante 20-25 minutos. También podemos ponerlas en la olla exprés durante 5 minutos. Cuando estén templadas las troceamos y en el vaso de la batidora las batimos junto con el diente de ajo, una pizca de comino, una pizca de sal y el aceite de oliva que va en una cantidad mayor que si se tratase de una ensalada, ya que buscamos una textura cremosa y el aceite tiene que ligar con la zanahoria.

Servimos en un cuenco con un poco de comino y aceite de oliva por encima. La podemos untar en pan tostado o tomarlo a cucharadas, como cada uno quiera.

Para mi este aperitivo es fácil de hacer porque cuando compro zanahoria, suelo cocer la mitad del manojo y las dejo preparadas para tomarlas cuando nos apetezca, ya sean aliñadas o, como en este caso, para untar.