Tartine de espinacas y nueces


Si preparamos un plato cuya base son rebanadas de pan, a modo de pinchos, en francés se dice tartine. En España, sería el equivalente a una tosta o, como ya hemos dicho, unos pinchos. El clásico pincho de tortilla de patatas, que en tantos sitios sirven sobre una rebanada de pan, sería tartine de tortilla de patatas o, más probablemente, tartine d’omelette á l’Espagnole.

Hoy he decidido ir a la moda de Paris y servir una crema de espinacas y nueces como tartine. ¡Me encanta ese color verde que le dan las espinacas!

Tartine de espinacas y nueces

Tartine de espinacas y nueces

Ingredientes:

– 8 rebanadas de pan
– Un manojo de espinacas
– 75 gr. de nueces
– Medio diente de ajo
– 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
– Pimienta negra
– Sal

Modo de preparación:

1. Limpiamos las espinacas y las escaldamos durante 2 minutos en agua hirviendo con sal.
2. Escurrimos bien las espinacas, eliminamos toda el agua que podamos. Y dejamos enfriar.
3. En el vaso de la batidora añadimos las espinacas, las nueces, el ajo, el aceite de oliva, pimienta negra y sal. Trituramos y reservamos en el frigorífico hasta su uso.
4. Justo antes de servirlas, tostamos ligeramente las rebanadas de pan y las untamos con la crema de espinacas y nueces.

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9 Respuestas a “Tartine de espinacas y nueces

  1. Muy sano.
    Me gusta!!
    Bss

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  2. Un estupendo “paté”
    Un saludito

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  3. Vamos Rosa nuestra tosta de toda la vida pero sana, sana que original niña. La combinación muy acertada.
    Besos.

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  4. Qué buena idea!! Me la apunto para la próxima vez que compre espinacas.
    Besos.

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  5. A mí también me encantan las espinacas, pero no se me había ocurrido usarlas para hacer un “untable” como el que tú nos propones. Y me gusta la idea 🙂
    Por cierto Rosa, estoy suscrita a los avisos por e-mail de tu blog, y en las últimas entradas el enlace que aparece en el aviso no lleva a ninguna parte… lo que hago es entrar directamente en el blog, y ahí sí que puedo ver la entrada. No sé si solo me está pasando a mí o no, pero de todas maneras te lo quería contar.

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  6. Hola, Rosa !
    Me has hecho recordar una receta que me pasó una amiga muy querida con base a esta deliciosa crema de espinacas. Una idea muy práctica a la vez que elegante servirla sobre una tostada. Cariños !

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  7. Qué maravilla esta idea, sana, deliciosa y súper práctica. Me dejas con ganas de preparar unas tostas como éstas muy pronto!!

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