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DE BARES Y TAPAS: The room art cuisine

Esta semana hemos cenado en The room art cuisine. The Room tiene un local amplio, con altos techos y unas fantásticas cristaleras que nos permiten observar la vida bulliciosa que transcurre en la Plaza de la Pescadería, justo donde acaba la Cuesta del Rosario. Convergen allí el comercio tradicional, el ocio más joven y el turista paseante por Sevilla.

The room art cuisine

The room art cuisine

The Room tiene una atractiva Web con información muy completa. Nos ofrece una carta detallada con precios, fotografías de todos sus platos, su ubicación y las distintas actividades que realizan. Un paseo por ella nos permite hacernos una idea de todo lo que podemos encontrar allí. En estos días, se encuentran disponibles los menús para las comidas de Navidad y no ha faltado la celebración del Thanksgiving, una cita ineludible para un restaurante que nos invita a dar la vuelta al mundo a través de su carta. Un paseo que nos lleva por Europa, por América y que hace una parada especial en Asia, destacando sus sabores de Tailandia.

Queríamos probar una representación de lo que ofrece y nos dejamos llevar por las sugerencias del camarero. Guasacaca venezolana, cebiche peruano y pad thai fue nuestra elección.

Guasacaca con arepitas y tostones en The room art cuisine

Guasacaca con arepitas y tostones en The room art cuisine

Comenzamos la cena probando la guasacaca venezolana, cuyo ingrediente principal es el aguacate, con una fuerte presencia de sabores ácidos que se equilibran muy bien con la guarnición que acompaña al plato: arepitas y tostones. Las arepitas tiernas y suaves por dentro, crujientes y saladitas por fuera, estaban deliciosas y ya me he buscado una receta para hacerlas en casa. ¡A ver si consigo que me queden tan ricas!

Cebiche peruano en The room art cuisine

Cebiche peruano en The room art cuisine

Hoy resulta imposible dar la vuelta al mundo culinario sin hacer una parada en Perú. La palabra clave es cebiche que nos abre las puertas a un mundo de pescados marinados, de sabores ácidos y picantes y de texturas crujientes. The Room elabora un cebiche de corvina, gambas, calamares y mejillones acompañado de cebolla morada, choclo (hervido y tostado) y camote (batata) cocido. Un plato que es un rompecabezas perfectamente construido y constituye, sin duda, un auténtico viaje.

Pad Thai en The room art cuisine

Pad Thai en The room art cuisine

Para acabar nuestra cena, aterrizamos en Tailandia. Tomamos un Pad Thai de pollo, plato elaborado con fideos de arroz, brotes de soja, huevo, cacahuete y pollo. Suave de sabor, con una textura melosa apenas rota por los trocitos de cacahuetes fue una ruptura radical con los platos americanos.

La experiencia en The room art cuisine puede completarse con postre y copas. El restaurante destaca por un amplio horario de apertura al público al que ofrece la posibilidad de desayunos, almuerzos y cenas así como de Happy Hour para las copas.

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5 tapas para la Feria de Abril

Con el alumbrado de la portada anoche a las 00:00 horas se inauguró la Feria de Abril 2013. Con mucho calor, ¡quien nos lo iba a decir!, así que correrá el vino con alegría. Cuidado con la manzanilla que es traicionera, entra fácil y al día siguiente deja su huella en tu cabeza.

Si has decidido visitar Sevilla en estos días te dejo la propuesta de 5 tapas que tienes que probar (si no las puedes hacer tu en casa):

Solomillo al whisky

Medallones de solomillo

Habitas con jamón

Habitas

Pavías de bacalao

Pavías

Espinacas con garbanzos

Espinacas con garbanzos

Rabo de toro en salsa

Rabo de toro

 

 

#Comeycomparte en Arte y Sabor

El encuentro se produce a las 14:30 horas, esa hora tan española de comer en la que cada vez come menos gente. Es la décima edición del evento #comeycomparte que complementa la difusión que, desde De tapas por Sevilla, realiza Cristobal Bermúdez de la oferta gastronómica sevillana.

En torno a la mesa, José María Montero, periodista, autor del blog El Gato en el jazmín, Rosa Carretero, autora del blog Azafrán y Pimentón, Rosa Fernández Díaz, periodista y autora del blog Rosa Fernández Díaz, Cristobal Bermúdez, editor de “De tapas por Sevilla“, Ángel Fernández Millán, periodista, autor del blog Hecho en Andalucía. Todos tienen un punto en común: la afición a la comida.

En la mesa, una propuesta que nos realizan Vanesa y Zakariah para dar a conocer su restaurante “Arte y Sabor“.

Arte y Sabor es un restaurante situado en la Alameda de Hércules, en Sevilla, que rodeado de una gran oferta gastronómica ha sabido encontrar su lugar. Su lugar físico, en un local donde se discuten el protagonismo la luz y los cuadros que cuelgan de las paredes, donde no faltan ni sobran metros, donde disfrutar de una agradable conversación (a la española) sin molestar a la mesa de al lado. Su lugar gastronómico, con toques de cocina marroquí y conservando parte de su anterior carácter vegetariano, donde podemos encontrar ingredientes de siempre con propuestas renovadas (Prueba de ello son las popietas de solomillo de cerdo o el atún con rebozado de sésamo), donde puedes acabar la comida con unos deliciosos postres (la leche frita suave y deliciosa) y un té moruno con intenso sabor a hierbabuena.

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