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Pollo en pepitoria

Este pequeño rinconcito de Internet permite que cada cierto tiempo se pongan en contacto conmigo personas para compartir sus proyectos. Esta semana he podido conocer Ecogall, una pequeña granja familiar en el Pirineo que se dedican a la venta de pollo ecológico.

He disfrutado contemplando las imágenes que comparten en su blog del maravilloso entorno en el que vive, de la granja donde llevan a cabo su proyecto que os invito a conocer. Y se han lanzado a la venta online haciendo llegar sus productos perfectamente refrigerados a tu casa si estás interesado en ello.

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Alitas de pollo fritas

Las alitas de pollo fritas es un plato sabroso que tiene muchos fans. Las he preparado dándoles es un toque diferente y aunque exige una preparación más larga con un poco de previsión podemos poner en la mesa unas alitas más crujientes y jugosas.

Alitas de pollo fritas

Alitas de pollo fritas

En primer lugar, van marinadas con salsa de soja, miel y limón. Para 1 kg. de alitas de pollo, necesitas 100 ml. de salsa de soja, 2 cucharadas de miel y el zumo de 1 limón. Después de limpiar bien las alitas, quitarles las plumas y partirlas en trozos, las cubrimos con el marinado. Lo conservaremos así durante un par de horas. No utilizo sal cuando le pongo salsa de soja a los alimentos, me parece que ya le aporte suficiente la salsa.

Alitas de pollo fritas

Alitas de pollo fritas

Cuando nos las vayamos a comer, escurrimos las piezas, las pasamos por harina y las freímos. Colocamos sobre papel de cocina para retirar el exceso de aceite. Posteriormente, pasamos por sésamo tostado, para darles el acabado final.