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Paté de Hígado de Bacalao

Bodegas Barbadillo celebra los 40 años de su vino más emblemático Castillo de San Diego y con esta ocasión ha organizado un concurso de recetas que mariden con este blanco que, servido muy frío, es sinónimo de alegría, de sol y de sur.

Me he animado a participar en el concurso con esta receta de un entrante, ideal para compartir, como el vino, entre amigos. Si te gusta y quieres votar por mi receta o echar un vistazo a todos los participantes, puedes visitar la página de Facebook de Bodegas Barbadillo.

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Ensalada de sandía y queso

La palabra sandía procede del árabe hispánico sandíyya, y ésta del árabe clásico sindiyyah, de Sind, región de Pakistán de la que procede (Fuente: Real Academia de la Lengua Española).

La sandía es una de las frutas más refrescantes, con un alto contenido en agua que la hace ideal para tomar en estos días de verano. Tiene una pega,¡las pepitas!. Desde el Grupo AGF están comercializando la sandía Fashion sin pepitas y han organizado un concurso de recetas de cocina con sandía para darla a conocer.

Esta es mi propuesta para participar en dicho concurso. Si te gusta y quieres votarme puedes hacerlo a través de este enlace

Ensalada de sandía y queso

Ensalada de sandía y queso


Ingredientes: (Para 4 personas)

Para la ensalada

400 gr. de sandía Fashion sin pepitas
200 gr. de variado de hojas verdes y moradas
40 gr. de queso parmesano
40 gr. nueces peladas

Para la marinada

100 gr. de aceite de oliva virgen extra
20 gr. de vinagre de manzana
10 gr. de azúcar
10 gr. de sal

Modo de preparación:

1.En primer lugar, preparamos la marinada. Mezclamos el aceite de oliva, el vinagre de manzana, el azúcar y la sal.
2.Pelamos la sandía Fashion sin pepitas y la cortamos en dados. Introducimos los dados en la marinada y los dejamos reposar durante 1 hora.
3.Troceamos las nueces y rallamos el queso
4.En el momento de preparar la ensalada, escurrimos los dados de sandía. Colocamos en la base las diferentes hojas verdes y moradas y, sobre ellas, la sandía, las nueces y el queso parmesano rallado.
5.Aliñamos la ensalada con parte de la marinada.

Las 10 recetas más vistas en 2012

Son fechas para la reflexión y el resumen. Esta noche todas las televisiones nos contarán de manera acelerada las principales noticias del año y nos quedaremos sorprendidos al ver que no hace tanto. En nuestra memoria está archivado como algo del pasado. Y los blogs están llenos de entradas recopilatorias, tanto que me he animado a hacer la mía también.

Estas son las 10 entradas más vistas en el 2012, a lo mejor encontráis alguna idea para todas las comidas que nos esperan estos días. Del 10 al 1 para darle emoción las entradas son:
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