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Chokladbollar: bolas de chocolate suecas

Como os comentaba en la entrada anterior, este verano he tenido la ocasión de viajar a Estocolmo. Y he comido mucho salmón, sí. Pero también probamos las chokladbollar, que me llamaron mucho la atención y que no he tardado en hacer, al volver. Envueltas en coco, su interior es de avena, mantequilla y cacao. No llevan horno y hacerlas es tan sencillo que creo que se van a convertir en mi postre durante este año.

Antes del viaje, una amiga me comentó que en Estocolmo es muy típica la merienda. Acompañando al café toman un pastel y entre los preferidos están estas bolas de chocolate. Las probé en la cafetería del Museo de Arte Moderno desde donde se puede disfrutar de unas maravillosas vistas de la ciudad mientras se descansa un poco de la ajetreada vida del turista.

He buscado y he hecho la que al parecer es la receta clásica pero me ha parecido un postre muy versátil que se presta a introducir variantes en función de nuestros gustos personales.

Chokladbollar (Bolas de chocolate suecas)

Chokladbollar (Bolas de chocolate suecas)

Ingredientes:
– 100 gr. de copos de avena
– 75 gr. de mantequilla
– 3 cucharadas de cacao
– 50 gr. de azúcar moreno
– 5 cucharadas de leche
– Coco rallado para decorar

Chokladbollar (detalle)

Chokladbollar (detalle)

Modo de preparación:

1. Cortamos la mantequilla en dados pequeños. Le añadimos el azúcar moreno y hacemos una mezcla homogénea.
2. En un bol, mezclamos la avena, y el cacao. A continuación, añadimos la mezcla de mantequilla y azúcar.
3. Añadimos la leche y mezclamos muy bien. Dejamos enfriar una hora en el frigorífico para poder hacer mejor las bolas.
4. Formamos las bolas, aproximadamente del tamaño de una pelota de ping pong. Las envolvemos en coco rallado. Las conservamos en frío hasta el momento de consumirlas.

Tomates caramelizados: dos acabados

Veo la receta de tomates caramelizados en Pinchos y Canapés y sé que no me van a faltar motivos para hacerla a la menor oportunidad. Paso por la frutería y justo en la puerta 2 kg. de tomates pera 1,80€. Sin dudarlo, entro y los compro. Ya sé que voy a hacer con ellos.

Estos tomates caramelizados van a ser la base para otros platos que tengo en la cabeza y ya os iré contando. Para empezar os diré que los probé, recién hechos, en un bocata con filetes de lomo y queso manchego y se me cayeron dos lagrimones.

Tomates caramelizados-2

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Carrot Cake (Tarta de zanahoria)

La tarta de zanahoria es un pastel muy popular en Estados Unidos y hoy, también, en España, donde lo encontramos, con frecuencia, en las cafeterías para acompañar la merienda. Tiene una textura abizcochada muy suave y densa que me encanta.

Y estaría buenísima sin la cobertura que le acompaña, de la que no soy particularmente fan, sin embargo, la combinación de las dos sorprende. Así, que al final, me ha convencido y siempre le pongo el frosting.

Actualización (24/05/2014): Aprovechando que esta semana he preparado una carrot cake, escribo algunos comentarios adicionales a la receta. En esta ocasión le he puesto una pizca de clavo molido a la masa, la había probado en las galletas de zanahoria y le va muy bien. Y, aunque yo aún no lo he probado, le van muy bien las nueces, las pasas, la piña o el coco (alguno de estos ingredientes, no todos a la vez).  

Tarta de zanahoria
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