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La chandeleur

La chandeleur, la candelaria en español, se celebra el 2 de febrero y en Francia es la ocasión para compartir crêpes con familia y amigos.

Es una tradición que conocí hace tres años. En el instituto, los alumnos que estudian francés aprenden a hacer crêpes en estos días y nos invitan a los demás a probarlos. Acompañados con mermelada, con chocolate, con azúcar o con miel, están buenísimos y terminamos todos relamiéndonos los labios.

Este año he aprovechado para conocer más acerca de esta tradición vinculada a una fiesta religiosa donde se recuerda como, a los cuarenta días de su nacimiento, el niño Jesús fue presentado en el templo. Con motivo de esta conmemoración, se celebraba una procesión de velas encendidas (Fêtes de Channdelles), también aquí en España, aunque ésta ya ha desaparecido en ambos países.

En su lado pagano, son muchas las referencias a fiestas anteriores a los cristianos, todas ellas relacionadas con la llamada a la bonanza de las cosechas coincidiendo con la época de la siembra de invierno. Y buscando la simbología, las crêpes recordaban el disco solar, que reaparece tras el frío invernal.

Para celebrar esta fiesta, familia y amigos se reunían para hacer y comer crêpes y, mientras con una mano se cogía la sartén para darle la vuelta a las crêpes en el aire, con la otra, se sostenía una moneda de oro.

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