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Chokladbollar: bolas de chocolate suecas

Como os comentaba en la entrada anterior, este verano he tenido la ocasión de viajar a Estocolmo. Y he comido mucho salmón, sí. Pero también probamos las chokladbollar, que me llamaron mucho la atención y que no he tardado en hacer, al volver. Envueltas en coco, su interior es de avena, mantequilla y cacao. No llevan horno y hacerlas es tan sencillo que creo que se van a convertir en mi postre durante este año.

Antes del viaje, una amiga me comentó que en Estocolmo es muy típica la merienda. Acompañando al café toman un pastel y entre los preferidos están estas bolas de chocolate. Las probé en la cafetería del Museo de Arte Moderno desde donde se puede disfrutar de unas maravillosas vistas de la ciudad mientras se descansa un poco de la ajetreada vida del turista.

He buscado y he hecho la que al parecer es la receta clásica pero me ha parecido un postre muy versátil que se presta a introducir variantes en función de nuestros gustos personales.

Chokladbollar (Bolas de chocolate suecas)

Chokladbollar (Bolas de chocolate suecas)

Ingredientes:
– 100 gr. de copos de avena
– 75 gr. de mantequilla
– 3 cucharadas de cacao
– 50 gr. de azúcar moreno
– 5 cucharadas de leche
– Coco rallado para decorar

Chokladbollar (detalle)

Chokladbollar (detalle)

Modo de preparación:

1. Cortamos la mantequilla en dados pequeños. Le añadimos el azúcar moreno y hacemos una mezcla homogénea.
2. En un bol, mezclamos la avena, y el cacao. A continuación, añadimos la mezcla de mantequilla y azúcar.
3. Añadimos la leche y mezclamos muy bien. Dejamos enfriar una hora en el frigorífico para poder hacer mejor las bolas.
4. Formamos las bolas, aproximadamente del tamaño de una pelota de ping pong. Las envolvemos en coco rallado. Las conservamos en frío hasta el momento de consumirlas.