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Pizzeta de gorgonzola, higos y nueces

Estaba en la frutería cuando llego un cesto de higos recién cogidos. Esta es una fruta a la que no me puedo resistir así que caí en la tentación y he aprovechado para preparar esta receta.

Esta época del verano tardío, casi ya otoño es una de mis favoritas, al menos, en lo que a fruta se refiere: uvas, ciruelas, higos y también los higos chumbos y las moras silvestres. Ya he visto aceitunas, las venden en algunos puestos de fruta en Sevilla, recién cogidas del árbol, para endulzarlas en casa y aliñarlas al gusto (Marga, nos encantaron las que nos regalaste el año pasado, tu lo sabes, ejem). Pronto estarán los membrillos y un poco después las nueces, las almendras y las castañas. Todo un festín nostálgico.

Pizzeta de gorgonzola, higos y nueces

Pizzeta de gorgonzola, higos y nueces

Ingredientes: (por persona)

– 1 base para empanadillas
– 2 o 3 higos según tamaño
– 1 nuez
– Queso gorgonzola, al gusto.

Modo de preparación:

1. Pelamos los higos y cortamos en rodajas. Pelamos y picamos las nueces. Desmigamos el queso
2. Cubrimos una base para empanadillas con rodajas de higos, repartimos el queso y las nueces por encima.
3. Introducimos las bases en el horno precalentado a 180 durante 5 minutos
4. Servir recién hechas.

Empanadillas de calabaza y queso

5ª edición de la cena gamberra. Sin duda, si hemos llegado a la quinta es porque nos divertimos haciendo aquello que nos gusta, charlar en torno a una mesa mientras hacemos y decimos payasadas.

La cena gamberra cierra oficialmente las celebraciones navideñas y se convoca el fin de semana posterior al día de Reyes, es decir, esta noche. Así que nos vemos con las ojeras de una semana en la que no nos ha gustado nada trabajar. El motivo intercambiar unos regalos entre amigos.

La cena es una auténtica gamberrada porque los regalos sirven para lanzar indirectas y poner en un aprieto al regalado. Una camiseta que sugiere que ya es hora de casarse, fotomontajes o juguetes sexuales son algunos de los ejemplos. Miedo me da este año si alguien ha decidido visitar un sex-shop bajo la sombría influencia de Grey (menudo bodrio, por cierto. ¡Qué empeño ponemos en alzar a quien no aporta nada!).

Estas empanadillas recién salidas del horno son mi contribución a la cena. Os las enseño en exclusiva, justo antes de que sean degustadas. Yo las he probado ya y me han gustado mucho. Están hechas utilizando la mermelada de calabaza que os enseñe hace algunas semanas.

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