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Emparedados

Ideales como tentempié si nos vamos a pasar el día a la playa o al campo, si bajamos a la piscina y nos hacemos los remolones para volver a comer.

El truco está en hacerlos con tiempo para que se enfríen y después conservarlos en una bolsa isotérmica hasta el momento de consumirlos. Así nos apetecerán un montón.

Emparedados

Número de personas: Para 2 personas

Ingredientes:

– 3 planchas de pan de molde sin corteza (o 6 rebanadas)
– 1 tomate grande ( 2 medianos)
– 2 latas de atún en aceite de oliva
– 4 o 5 hojas de lechuga
– 1 cucharada sopera de maíz
– 8 palitos de mar
– 2 cucharadas de mayonesa

Modo de preparación:

1. Lavamos y cortamos el tomate en rodajas muy finas
2. Lavamos y cortamos la lechuga en juliana
3. Cortamos los palitos mar.
4. Mezclamos en un bol, los palitos de mar con la lechuga, el maíz y la mayonesa.
5. Extendemos sobre la mesa de trabajo, un trozo suficientemente grande de papel film, nos tiene que servir para envolver los emparedados.
6. Colocamos encima del film, una plancha de pan de molde y la cubrimos con la mezcla de la lechuga, otra plancha de pan encima, capa de tomate, capa de atún desmenuzado y terminamos con plancha de pan.
7. Envolvemos con el papel film, presionando para prensar el preparado. Llevar al frigorífico y enfriar durante al menos 2 horas.
8. Cuando vayamos a servirlo, cortar porciones de unos 3,5 cm de ancho.