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Strudel de manzana

Sorprende lo sencillo que son algunos postres y lo rico que quedan. Es el caso de este strudel de manzana, de preparación rápida y del que sólo quedaron las migas que retirar de la mesa. Como curiosidad, os contaré que  lo probé por primera vez en las cocinas de uno de estos palacios majestuosos que podemos visitar en Viena. Lo preparaban en directo en una charla guiada por estas cocinas.

Hubo un pequeño descuido, aviso desde el principio para que no os pase. Hay que cerrar bien la masa para que el almíbar no se escape; así evitamos que el azúcar quemado deje un sabor amargo al postre.

Strudel de manzana 1
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Empanada de setas y tomates caramelizados

Para terminar el año he preparado una empanada siguiendo la receta de un compañero de trabajo, apasionado de la comida al que le gusta disfrutar de la buena mesa y que nos hace disfrutar a los demás con su pasión por la cocina.

Como quien no quiere la cosa hace unos meses se me acerca y me hace una confidencia:

– “Niña, sabes, a mi me gusta comer los alimentos de temporada. Ahora estoy comiendo setas. Las preparo de muchas maneras, pero hago una empanada de setas con tomates caramelizados que está buenísima”.

– “Me tienes que contar como la haces”

– “Cuando tu quieras, mira tu preparas…”

Empanada de setas

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Palmeritas de hojaldre

¡Cómo se mueve la comunidad de bloggers gastronómicos! Todos los días conozco proyectos nuevos que canalizan, a través del trabajo en equipo, la creatividad y las ganas de hacer y de pasarlo bien de un montón de personas a los que les gusta cocinar, aprender de cocina y, a los que además les apasionan Internet, las redes sociales y todas las oportunidades de comunicación que les ofrece.

Además, muchos de estos proyectos no se quedan en el mundo virtual y se plasman en encuentros para conocerse físicamente, en comidas, en jornadas, en actos promocionales. Los bloggers publican sus libros y hay proyectos que se transforman en una oportunidad de trabajo y lo que comenzó como una afición se ha transformado en un medio de vida.

Si nuestra sociedad anda sobrada de pesimismo en estos días, asomarse a la comunidad de bloggers gastronómicos es un soplo de aire fresco. No sé si se debe a que el buen comer nos pone de buen humor.

  Esta semana he decidido preparar unas palmeritas de hojaldre. ¡Son tan sencillas de hacer y están tan buenas recién hechas! Hace un par de años una amiga me enseñó el video de Isasaweis y, como una imagen vale más que mil palabras, si no las habéis hecho nunca, echadle un vistazo, es muy ilustrativo.
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