Archivo de la etiqueta: Jamón

Desayunando media con jamón

Jamón, jamón. Bueno no, paletilla pero está igual de buena.

Jamón, jamón. Bueno no, paletilla pero está igual de buena.

Esta tostada de jamón de bellota es una auténtica delicia. Es muy habitual, en las cafeterías y bares de desayuno en Sevilla y de otras provincias andaluzas pedir las tostadas por medias o enteras, dependiendo del hambre que tenga cada uno. La media o entera con jamón es la reina del desayuno, además te la ponen con jamón del bueno.

Pollo relleno al horno

El pollo entero al horno es una de las formas de tomarlo más sabrosas, la carne queda jugosa y a la hora de repartir cada uno puede elegir la parte que más le guste.

Esta receta no forma parte de la tradición familiar, donde el pollo al horno lo hemos hecho siempre sin relleno. La receta es de mi amiga Esperanza, que me comentó que así estaba muy bueno y con quien tenido ocasión de realizarla en varias ocasiones. Ya os comentaré alguna receta más que he hecho con ella acompañada de su correspondiente aventura. En este caso, no hubo aventura y el pollo salió muy bien.

En la fotografía, donde aparece cortado, podéis observar como queda el relleno que ha absorbido todos los jugos del pollo y resulta muy bueno.

Pollo relleno al horno

Pollo relleno al horno


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Judías verdes con jamón

La primera receta del año es sencilla y baja en calorías sin que le falte su gracia para que podamos disfrutar mientras comemos un montón. Dejado los excesos de Nochevieja y Año Nuevo, mi primera compra del 2013 ha sido en la frutería y entré preguntando ¿qué tienes verde? Mis buenas intenciones se estaban materializando.

Las judías ligeramente cocidas y salteadas con ajo están buenísimas. Con un toque de jamón curado son un auténtico manjar, y ya sabéis a mejor jamón, mejor plato. En este caso, contaba con uno de los mejorcitos, ya que 5J nos invitó a su Taller de Corte y Cata de Jamón y después como detalle nos regaló un loncheado de jamón de bellota y otro de lomo embuchado. Poder disfrutar del jamón curado en la mesa es toda una alegría ¿qué os voy a decir de yo, que soy de la Sierra de Aracena, en Huelva?

Judías verdes con jamón

Judías verdes con jamón

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