Hay muchas versiones de tarta de manzana. Esta versión es la que hemos hecho en mi casa desde siempre, es decir, es mi primera tarta de manzana. La he hecho para celebrar un cumpleaños muy especial. El grupo «Desafío en la cocina» cumple un año y lo vamos a celebrar por todo lo alto. Cada participante tiene que hacer una tarta y aquí está la mía, con su vela y todo.
Tarta de manzana
En esta ocasión, ante todo, quiero felicitar a las blogueras organizadoras:
1. Carolina del blog «Tomillo, laurel y otras cosas de comer»
2. Carmen, Nina y Mila, tres hermanas al frente de «La Cocina de Camilni»
3. Mabel de «A nadie le amarga un dulce»
4. M Luz que anda «Trasteando en la cocina»
5. Rocío del blog «Chismes y Cacharros»
Son unas chicas geniales que mantienen vivo nuestro interés mes a mes, con sus propuestas. Nos dan a conocer recetas nuevas y ahí vamos todos dispuestos a hacerlas y a superarnos. ¡Qué cabecitas tienen, que no paran de maquinar cosas nuevas! ¡Y qué bien organizado lo tienen todo! Sabemos el trabajo tremendo que supone coordinar las tripas de este grupo y no vacilan cuando tienen que tomar decisiones valientes. Esto augura muchos cumpleaños y tartas con muchas velas. Gracias por todo chicas, muchas felicidades y enhorabuena. Sois el alma del grupo y lo hacéis muy bien.
Este mes, el desafío era fácil o difícil, depende que como quisiera hacerlo cada uno. Se trataba de elaborar una tarta de cumpleaños. Pensé hacer una «para coronarme», la verdad, un auténtico desafío. Una tarta que tengo muchas ganas de hacer y que, además, es la tarta con la que celebramos todos los cumpleaños en casa. Iba a hacerla para no perder la costumbre de superar un desafío cada mes pero la falta de tiempo me ha hecho apostar, finalmente, por esta sencilla tarta de manzana.
Tarta de manzana. Porción
Receta de tarta de manzana
Ingredientes:
– 1 kg. de manzanas
– 4 huevos
– 10 cucharadas de leche
– 10 cucharadas de azúcar
– 10 cucharadas de harina de repostería
– 1 sobre de levadura
– mantequilla para engrasar el molde
Para la cobertura de la tarta:
– 1 manzana grande o 2 pequeñas
– mermelada (en esta tarta he utilizado mermelada de pomelo y limón que aún me quedaba)
Modo de preparación:
1. Pelamos las manzanas y las cortamos en dados.
2. En un bol, ponemos todos los ingredientes y batimos hasta obtener una masa homogénea.
3. Precalentamos el horno a 180ºC.
4. Engrasamos, con mantequilla, un molde de tarta circular desmontable.Añadimos la mezcla al molde.
5. Pelamos las manzanas que tenemos reservadas para la decoración de la tarta y las cortamos en rodajas finitas. Las disponemos de manera circular sobre la mezcla.
6. Cocemos en el horno durante 45 minutos, aproximadamente. Para asegurarnos que la tarta está cocida hay que pinchar en el centro de la misma con un cuchillo y comprobar de que sale limpio.
7. Una vez que esté cocida, pintamos la capa superior con mermelada.
8. Transcurridos unos 15 minutos, desmoldamos la tarta y dejamos enfriar totalmente antes de consumirla.
Bueno, como estamos, de cumpleaños y hemos hecho muchas tartas para celebrarlo, te invito a que las visites todas. Aquí las puedes encontrar.
Azafrán y Pimentón 