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Baklava de chocolate

Estamos de cumpleaños. Segundo aniversario del blog. Y ya camina sin andares de pato, creciendo poco a poco.

Para celebrarlo hemos preparado un postre muy, muy dulce. Esta baklava de chocolate que había visto en La Receta de la Felicidad y de la que me quede maravillada desde el primer momento.

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Brownie de dulce de leche, express

Esta receta no es apta para ortodoxos de la pastelería. ¿Por qué? La he preparado en 4 minutos en el microondas. Pero esto es un secreto, no se puede contar hasta que sólo queden las migas de nuestro delicioso pastelito.

Obtenemos un acabado diferente al clásico brownie cocido en el horno, está más hecho por dentro y lo de fuera está más jugoso. La ventaja es la rapidez en la realización y el resultado es muy bueno.

Los ingredientes están en versión reducida. Dado que es una bomba calórica, he preparado justo la cantidad para poder picar un poco después de comer sin llegar a hartarse. He adaptado las cantidades para un huevo, a partir de una receta que David Leivobitz da para 3 huevos.

Esta entrada va dedicada a Sandra y a Marta, dos amigas que me alientan con su entusiasmo hacía este blog. A Sandra que me pide (exige) postres de chocolate para ella y su familia y a Marta, que dice que soy su ídola en la cocina, ¿no es para dedicarle una receta?, debería de dedicarle el blog entero.

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Empanadillas de calabaza y queso

5ª edición de la cena gamberra. Sin duda, si hemos llegado a la quinta es porque nos divertimos haciendo aquello que nos gusta, charlar en torno a una mesa mientras hacemos y decimos payasadas.

La cena gamberra cierra oficialmente las celebraciones navideñas y se convoca el fin de semana posterior al día de Reyes, es decir, esta noche. Así que nos vemos con las ojeras de una semana en la que no nos ha gustado nada trabajar. El motivo intercambiar unos regalos entre amigos.

La cena es una auténtica gamberrada porque los regalos sirven para lanzar indirectas y poner en un aprieto al regalado. Una camiseta que sugiere que ya es hora de casarse, fotomontajes o juguetes sexuales son algunos de los ejemplos. Miedo me da este año si alguien ha decidido visitar un sex-shop bajo la sombría influencia de Grey (menudo bodrio, por cierto. ¡Qué empeño ponemos en alzar a quien no aporta nada!).

Estas empanadillas recién salidas del horno son mi contribución a la cena. Os las enseño en exclusiva, justo antes de que sean degustadas. Yo las he probado ya y me han gustado mucho. Están hechas utilizando la mermelada de calabaza que os enseñe hace algunas semanas.

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