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Mini Pumpkin Pie

La masa quebrada que he preparado, para las tartaletas que sirven de base a esta mini pumpkin pie, es bastante más sencilla que la anterior, la que utilice para la tarta de queso y membrillo. Mi intención era dejar protagonismo al relleno y no a la base. Y no lo he conseguido, cada vez me gustan más la masa quebrada casera. Aunque sean tan sencillas como esta.

Estas es una tarta muy conocida en Estados Unidos y para elaborarla he seguido la receta del blog “El Rincón de Bea” y los consejos para su preparación (todos los ingredientes muy fríos). En la anterior receta, seguía los consejos del chef Robunchon y los ingredientes están a temperatura ambiente. Quería probar de las dos maneras para ver cual me gustaba más. No puedo decidirme todavía, tendré que sacrificarme y seguir haciendo recetas con base de masa quebrada. Las dos estaban muy buenas y no aprecio grandes diferencias.

La versión mini del Pumpkin Pie es de My Baking Addiction.

Al final de la receta, tenemos la versión expres.

Pumpkin Pie Mini

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