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Ensalada de manzana y bacon

Esta ensalada reúne tres ingredientes crujientes, lechuga, manzana y bacon, ligados por una salsa ligera de yogur y queso azul. Es sencilla de elaboración, sabrosa y visualmente muy atractiva.

Ensalada de manzana y bacon.

Ensalada de manzana y bacon.

La cantidad de ingredientes depende del número de comensales. Para dos personas, a una buena base de lechuga le he añadido una manzana y unos 25 gr. de bacon muy frito.

Para freír los taquitos de bacon, los colocamos en la sartén, primero a fuego fuerte y, posteriormente, a fuego medio. Dejamos que pierdan toda su grasa. No es necesario añadir ninguna grasa adicional.

Ensalada de manzana y bacon.

Ensalada de manzana y bacon.

Para preparar la salsa que regará los ingredientes, he utilizado un yogur natural, unos 25 gr. de queso azul, una pizca de sal y un poco de aceite de oliva. No será necesario utilizar toda la salsa. La sobrante puede reservarse para otras ensaladas o para que cada cual la aderece a su gusto.

Empanadillas de calabaza y queso

5ª edición de la cena gamberra. Sin duda, si hemos llegado a la quinta es porque nos divertimos haciendo aquello que nos gusta, charlar en torno a una mesa mientras hacemos y decimos payasadas.

La cena gamberra cierra oficialmente las celebraciones navideñas y se convoca el fin de semana posterior al día de Reyes, es decir, esta noche. Así que nos vemos con las ojeras de una semana en la que no nos ha gustado nada trabajar. El motivo intercambiar unos regalos entre amigos.

La cena es una auténtica gamberrada porque los regalos sirven para lanzar indirectas y poner en un aprieto al regalado. Una camiseta que sugiere que ya es hora de casarse, fotomontajes o juguetes sexuales son algunos de los ejemplos. Miedo me da este año si alguien ha decidido visitar un sex-shop bajo la sombría influencia de Grey (menudo bodrio, por cierto. ¡Qué empeño ponemos en alzar a quien no aporta nada!).

Estas empanadillas recién salidas del horno son mi contribución a la cena. Os las enseño en exclusiva, justo antes de que sean degustadas. Yo las he probado ya y me han gustado mucho. Están hechas utilizando la mermelada de calabaza que os enseñe hace algunas semanas.

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