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TABLA DE QUESOS: Reblochon frito con mermelada de ciruelas especiada

Hoy traigo una receta cocinada con reblochon, un queso de la región de Saboya en Francia, que he descubierto este verano. Es un queso blando, realizado con leche de vaca cruda, cremoso y de delicado sabor, mucho más suave que su olor que puede resultar un poco fuerte. Si queréis más detalles sobre el mismo os dejo este enlace .

De acompañamiento, he hecho mermelada de ciruelas especiada, aprovechando que las ciruelas tienen un precio excelente y que están en su punto de maduración. Una excusa perfecta para hacer una deliciosa mermelada inspirada en esta que Pakus tiene publicada en Directo al Paladar.


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TABLA DE QUESOS: Tostadas de camembert con orégano

Ya sé que a esto no se le puede llamar una receta, pero me puede la pasión por los quesos así que he decidido crear una sección/categoría en el blog donde vaya mostrando las distintas formas en las que tomo queso. Intento llevar una dieta equilibrada pero en cuanto llega el momento del queso me sobran las excusas para tomarlo: desayuno, almuerzo, merienda y cena. Eso sí en pequeñas cantidades.

En el frigorífico siempre tengo al menos tres variedades. Haciendo memoria ahora mismo tengo ¡¡¡CINCO!!!! Me lo voy a tener que hacer mirar. Y veréis lo que ocurre, la semana que viene me voy de vacaciones y claro no los puedo dejar ahí porque se estropean, así que tendré que tomarlos antes.

Bueno, ya me queda muy poquito Camembert porque en el desayuno de estos últimos días me he tomado estas deliciosas tostadas, que no tienen ninguna complicación pero que están superbuenas.

Necesitamos: Pan en rebanadas, una tarrina de crema de Camembert, una pizca de orégano.

Tostamos las rebanadas de pan según nuestro gusto: un poco de calor, tostadas, muy tostadas. Untamos con la crema de queso y espolvoreamos con un poco de orégano. Listo para disfrutarlo.

Consejo para tener un pan fresco justo a la hora del desayuno: Para las tostadas suelo comprar alguna pieza de pan grande y partirla en rebanadas que después congelo. Por la mañana se pueden descongelar fácilmente en el tostador y están exquisitas.

Atención: Estas tostadas pueden generar adicción, se recomienda dejar pasar algún tiempo sin Camembert en el frigorífico para evitar caer en la tentación.