Sencilla, rápida, sabrosa. Además, la puedes mejorar con un montón de cosas. Esta receta de huevos al plato es realmente sorprendente.
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Por su fuerte aroma, el apio es muy utilizado en las sopas y también es ingrediente habitual en algunas ensaladas, como la Waldorf. A sus múltiples propiedades nutricionales se une que es un buen diurético así que lo encontramos en muchas dietas para la pérdida de peso.
Sus pencas son ideales para preparar unos bocaditos, fáciles de comer con la mano y muy adecuados como entrantes en una comida.
Bocaditos de apio y salmón
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No son muchos los libros de cocina que tengo. Las recetas que preparo por primera vez surgen intercambiando ideas con los amigos o buscándolas a través de Internet.
Pero tengo algunos que me gusta ojear, tranquilamente, en ocasiones. Ocurre esto con el libro «Pasión por el chocolate» de Trish Deseine. Cuando me ronda algún postre por la cabeza, en especial si lleva chocolate, me gusta darle un repaso a este libro. Y si me ronda algún postre por la cabeza, ¡con chocolate!.
No se trata de buscar una receta exacta sino de leer unas hojas si y otras no, tomar ideas, apuntar técnicas, disfrutar de las fotografías, muy buenas y originales, buscar cantidades para rellenos y coberturas.
Azafrán y Pimentón 