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Solomillo Wellington con salsa de manzanas

Como nos vamos acercando al otoño los platos van tomando más consistencia. La semana pasada hacíamos un plato de pescado y esta semana toca carne.

Pero, no hemos vestido de fiesta e, incluso, hemos viajado hasta la cocina inglesa para hacer este solomillo wellington que ha resultado ser todo un descubrimiento. Ha quedado tierno, jugoso y sabroso. ¿Qué más podemos pedir?

El traje largo se debe a la propuesta de Desafío en la cocina, que en este mes de septiembre le ha correspondido a La cocina de Camilni, tres hermanas que comparten su afición a la cocina a través de su blog, visita obligada para encontrar recetas buenas y con su toque personal. Ellas nos han propuesto hacer solomillo wellington con salsa de… y yo he elegido las manzanas porque me parecen que son el complemento ideal para el cerdo.

Ha sido una receta cocinada con todo el mimo para que, además de buena, quedase bonita. Y ¿he conseguido mi objetivo? Bueno, creo que no está mal, no?

Solomillo Wellington

Solomillo Wellington


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