Hace unos meses os enseñaba mi receta de la crema de coliflor, bastante espesa y contundente. Esta crema me parece ideal como base para un plato de carne o de pescado.
La receta de hoy ha sido la cena más rica de esta semana. Habitualmente, preparo algo rápido, basado en ensalada verde, al menos hasta que tengamos temperaturas más suaves. Pero, puestos a cocinar, tengo que decir que disfruté un montón haciendo esta comida, me estaba imaginando lo buena que iba a estar.
Otra forma de cocinar la coliflor, que nos sirve como acompañamiento para el salmón también, es la coliflor al ajoarriero. ¡Puedes elegir la que más te guste!

Salmón sobre crema de coliflor
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