Si preparamos un plato cuya base son rebanadas de pan, a modo de pinchos, en francés se dice tartine. En España, sería el equivalente a una tosta o, como ya hemos dicho, unos pinchos. El clásico pincho de tortilla de patatas, que en tantos sitios sirven sobre una rebanada de pan, sería tartine de tortilla de patatas o, más probablemente, tartine d’omelette á l’Espagnole.
Hoy he decidido ir a la moda de Paris y servir una crema de espinacas y nueces como tartine. ¡Me encanta ese color verde que le dan las espinacas!
Tartine de espinacas y nueces
Azafrán y Pimentón 