Ensalada de sandía y queso


La palabra sandía procede del árabe hispánico sandíyya, y ésta del árabe clásico sindiyyah, de Sind, región de Pakistán de la que procede (Fuente: Real Academia de la Lengua Española).

La sandía es una de las frutas más refrescantes, con un alto contenido en agua que la hace ideal para tomar en estos días de verano. Tiene una pega,¡las pepitas!. Desde el Grupo AGF están comercializando la sandía Fashion sin pepitas y han organizado un concurso de recetas de cocina con sandía para darla a conocer.

Esta es mi propuesta para participar en dicho concurso. Si te gusta y quieres votarme puedes hacerlo a través de este enlace

Ensalada de sandía y queso

Ensalada de sandía y queso


Ingredientes: (Para 4 personas)

Para la ensalada

400 gr. de sandía Fashion sin pepitas
200 gr. de variado de hojas verdes y moradas
40 gr. de queso parmesano
40 gr. nueces peladas

Para la marinada

100 gr. de aceite de oliva virgen extra
20 gr. de vinagre de manzana
10 gr. de azúcar
10 gr. de sal

Modo de preparación:

1.En primer lugar, preparamos la marinada. Mezclamos el aceite de oliva, el vinagre de manzana, el azúcar y la sal.
2.Pelamos la sandía Fashion sin pepitas y la cortamos en dados. Introducimos los dados en la marinada y los dejamos reposar durante 1 hora.
3.Troceamos las nueces y rallamos el queso
4.En el momento de preparar la ensalada, escurrimos los dados de sandía. Colocamos en la base las diferentes hojas verdes y moradas y, sobre ellas, la sandía, las nueces y el queso parmesano rallado.
5.Aliñamos la ensalada con parte de la marinada.

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7 Respuestas a “Ensalada de sandía y queso

  1. Que plato tan fresco con este calorucho como apetece!!!!!!
    Besos.

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  2. Me gusta el toque fresco que le da a tu ensalada.
    Suerte en el concurso!

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  3. cocinadeunabancariaestresada

    Pues seguro que está buenísimo, me encanta las frutas en la ensalada. Besos. Yolanda.

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  4. Estamos intentando votar y no nos deja!! 😦

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  5. Muy rica y muy fresquita.
    ¡Suerte en el concurso!! Ahora mismo nos pasamos a darte nuestro voto.
    Besos.

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  6. Que buena esa ensalada.
    Me encanto el plato 🙂
    Un saludito

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  7. Estas son las ensaladas que me encantan. Si hay fruta, sea cual sea, tiene que estar riquísima.
    Vengan ensaladas fresquitas para sofocar el calor!!

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